Merengue recheado

Depois de comer a sobremesa no De Utrechtsedwarstafel no meu aniversário, eu soube o que fazer com as claras que restaram das inúmeras carbonaras que tenho feito aqui em casa: merengue! Com recheio de chocolate branco e calda de laranja! Não teve o sorbet de chá de roibos com pimenta como lá, mas acho […]

By |março 22nd, 2017|Doces, Receitas|1 Comment

Pão doce de canela. Cinnamon rolls

Olha, minha mãe faz os melhores pães do mundo! E eu já estou preparando a lista de receitas que quero fazer com ela no Brasil mês que vem. Mas esse pãozinho de canela e coco com gostinho de infância eu não aguentei esperar e liguei pedindo a receita já com todos os detalhes.

Esse pão de […]

By |março 19th, 2017|Café da Manhã, Doces, Lanches, Pães, Receitas|0 Comments

De Utrechtsedwarstafel. Wine pairing e comida francesa em Amsterdam

Apesar das combinações de letras um tanto impronunciáveis, De Utrechtsedwarstafel é um restaurante francês daqui de Amsterdam que eu conheci no meu aniversário desse ano (desculpem o atraso de quase meio mês pelo post).

A proposta do lugar é muito legal, uma experiência gastronimica bem interessante com uma comida bem delicada e combinação de vinhos. Eu […]

By |março 19th, 2017|Amsterdam, Restaurantes e cafes em Amsterdam|0 Comments

Tagliatelle al ragú. Pasta all’uova feita em casa e ragù alla bolognese

Finalmente posso dizer que gosto de pasta alla bolognesa!

Mas foram tantas redescobertas de receitas naquele restaurante italiano em Hamburgo que eu não sei nem por onde começar a postar aqui. Chego a achar que até feijão com arroz tem alguma técnica que eu desconheço e que um dia um italiano vai me corrigir. E falando […]

By |março 15th, 2017|Carnes, Italiana, Pasta, Pratos principais, Pratos quentes, Receitas|0 Comments

Spaghetti alla carbonara

Se tem uma pasta que me mata de orgulho depois de pronta é essa. A receita estava um pouco esquecida aqui em casa até o dia em que eu vi o Gigi fazendo lá na La Panetteria em Hamburgo. (Gigi é o chef do restaurante que trabalhei por duas semanas em Hamburgo. Post aqui). Nesse […]

By |março 11th, 2017|Italiana, Pasta, Pratos principais, Pratos quentes, Receitas|0 Comments

Duas semanas em Hamburg.

Passagens só de ida porque a volta eu estava torcendo para ser antes do previsto. Tantos lugares para conhecer e logo Hamburgo… Ok, tem coisa que a gente não escolhe, mas mesmo assim elas podem ser surpreendentemente boas. E foi esse o caso de Hamburgo. Maurício precisou ir para lá para trabalhar por duas semanas […]

By |março 9th, 2017|Hamburg, Locais, restaurantes|2 Comments

Poffertjes! As mini panquecas holandesas

Mais uma receita holandesa sim senhor! E agora de café da manhã!

Como eu amo café da manhã! Tem dias que se deixar eu repito o café da manhã em todas as refeições. Mas a gente tem mãe e aprendeu que tem que almoçar né?! E também que não pode viver de doces. Então, como […]

By |fevereiro 11th, 2017|Café da Manhã, Doces, Holandesa, Receitas|0 Comments

Erwtensoep. Sopa holandesa de ervilhas

Eu precisava de uns cinco filhos para fazer um panelão de erwtensoep numa janta de inverno. Mas enquanto não tenho, Maurício e eu damos conta.

A receita rende. Pense num porco inteiro cozido com ervilhas. Ok, não todo, mas pode ter pé, osso, bacon, costela, presunto e, claro, o rookworst (uma salsicha holandesa defumada). Mas […]

By |fevereiro 1st, 2017|Holandesa, Pratos principais, Pratos quentes, Receitas, sopas|2 Comments

Appeltaart. A torta holandesa de maçã.

A Holanda é um tanto bruta. A arquitetura, a língua e também as comidas. Não é uma crítica negativa, é apenas a Holanda sendo Holanda. Amsterdam mesmo é linda com suas casas com roldanas, pessoas “camufladas” com roupas tons de terra e bicicletas com freio pedal e guidão rise um tanto vintange. A cidade é […]

By |janeiro 23rd, 2017|Doces, Holandesa, Receitas|2 Comments

Lalla Rookh. Comida do Suriname em Amsterdam

Amsterdam é o lugar para conhecer a gastronomia do mundo. Tem mais restaurantes de comida de fora do que de comida holandesa. Mas eu demorei para me dar conta da quantidade de restaurantes com comida do Suriname aqui em Amsterdam. Normalmente não é o tipo de comida que tenho vontade quando saio para jantar, é […]